Il ne suffit pas de connaître «votre norme», vous devez être capable de le calculer correctement, sans être perdu dans la variété des boissons, leur forteresse et la taille des verres. Pour que les gens puissent surveiller combien ils boivent, en 1987 au Royaume-Uni, a introduit le concept d '«unité» - une unité d'alcool. Cette méthode de comptabilité de l'alcool était très pratique et a été prise en service dans d'autres pays du monde.
Une unité d'alcool est égale à 10 ml ou 8 g d'éthanol pur, ce qui correspond approximativement au volume d'alcool, que le corps d'un adulte moyen peut traiter en une heure. En théorie, cela signifie que dans une heure dans le sang d'un adulte, il n'y aura presque pas de traces d'alcool, bien que les individus aient le taux d'élimination de l'alcool du corps peut varier.
Conformément à ce qui précède, il existe des normes d'alcool autorisées, dont l'excès est dangereux pour la santé. Ce:
Pas plus de 3 à 4 unités d'alcool par jour pour les hommes;
Pas plus de 2 à 3 unités d'alcool par jour pour les femmes.
Il convient de noter que cela ne fait pas référence à la consommation moyenne d'alcool en quelques jours, à savoir la quantité maximale autorisée d'alcool en une journée.
Dans le même temps, le nombre de boissons fortes ne devrait pas dépasser une semaine:
pour les femmes - 14 unités;
Pour les hommes - 21 unités.
Si vous buviez une quantité excessive d'alcool la veille, absorbez de l'alcool dans les 48 prochaines heures.
Des unités à "drin"
Le nombre d'unités d'alcool dans la boisson dépend de la forteresse et du volume de l'ivrogne. Donc:
Un verre de vin (250 ml) d'une forteresse de 12% contient environ 3 unités d'alcool;
Bank of Beer (1 L) de la forteresse 5% contient environ 4 unités d'alcool;
Une pile de vodka (25 ml) de la forteresse 40% contient environ 1 unité d'alcool.
Ainsi, la norme quotidienne autorisée, en moyenne, est:
Un verre de vin au dîner;
Environ un demi-litre de bière d'une forteresse ordinaire;
2-3 petites piles de vodka.
Pour les amateurs de boissons alcoolisées exotiques et de cocktails, la formule sera utile avec laquelle vous pourrez calculer le nombre d'unités dans n'importe quel volume de boissons diverses:
Fortress (%) x Volume (ml) ÷ 1000 = unités d'alcool.
Comment réduire le préjudice de l'alcool?
Une fois dans le corps, l'alcool est absorbé dans l'estomac, puis avec un flux sanguin de sang se propage à travers le corps, pénétrant facilement dans tous les tissus et organes. La concentration maximale d'alcool dans le sang est observée environ une heure après son utilisation, c'est le moment de l'intoxication la plus forte et de l'euphorie. Ensuite, l'alcool entre dans le traitement.
Au premier stade, une molécule d'eau se détache de l'éthanol et le vinaigre aldéhyde se forme. Il s'agit d'un poison pour le corps, la gueule de bois et l'intoxication ultérieures y sont associées. Au deuxième stade, l'aldéhyde se transforme en acide acétique, qui n'est pas toxique et détruit en dioxyde de carbone et en eau avec de l'énergie. Deux enzymes sont contrôlées par des processus de division d'alcool: l'alcool déshydroginase (ADG) et l'acétaldéhyddéhydrogénase (ALDG). La vitesse de leur travail est une caractéristique génétique innée.
Chez une personne avec ADG rapide et ALDG, l'alcool dans le corps ne s'attarde pas et l'aldéhyde se rompt rapidement en substances inoffensives. Un tel homme est ivre lentement et ne souffre pas d'une forte gueule de bois. À propos des personnes atteintes d'enzymes lentes, ils disent qu'ils ne savent pas boire: ils atteignent rapidement l'état fou, qui est remplacé par une grave gueule de bois. Mais le pire de tous ceux qui ont un ADG rapide et un ALDG lent. Ces personnes ne se saoulent pas pendant longtemps, réussissant à boire plus que le pont, et le vinaigre aldéhyde rapidement formé s'attarde dans le corps pendant longtemps, ayant un effet préjudiciable.
En conséquence, la force d'intoxication et d'empoisonnement ultérieur dépend, dans l'ensemble, uniquement de la quantité d'ivresse et d'hérédité. Cependant, il y a des astuces qui vous permettent de réduire légèrement le préjudice de l'alcool. Pour ce faire, ralentir l'absorption de l'alcool de l'estomac ou réduire la quantité d'alcool pris «par le col».
L'espionnage de l'alcool (bière, champagne) ne peut pas être mélangé à des boissons fortes. Le dioxyde de carbone des «bulles magiques» accélère l'absorption de l'alcool et augmente sa concentration dans le sang, donc la gravité de la gueule de bois.
L'alcool chaud (punch, grog) et les vins fortifiés doivent être ivres modérément pour l'âme. Le sucre et la température élevée accélèrent le débit d'alcool dans le sang et la formation d'acétaldéhyde.
Avant et pendant la fête, vous devez bien manger, en particulier les aliments gras. Dans ce cas, l'assimilation de l'alcool sera ralentie et son préjudice est réduit à un éventuel minimum. L'alcool à l'estomac vide peut entraîner non seulement une intoxication rapide, mais aussi une hypoglycémie dangereuse.
Étirez le temps entre les toasts et buvez un petit volume des piles et des verres pour réduire la concentration d'alcool dans le sang.
Ne buvez pas d'aspirine avant et pendant une fête. L'acide acétylsalicylique ralentit l'absorption de l'alcool, mais cause des dommages ulcéreuses à l'estomac et augmente le risque de saignement.
La caféine prolonge la période d'activité à la table, mais en combinaison avec l'alcool, elle peut conduire au développement d'une crise hypertensive et d'une arythmie cardiaque.
Si vous devez souvent boire de l'alcool, il est utile de passer un test biochimique de sang 2 à 3 fois par an et de visiter le thérapeute. Pour protéger le foie et le cerveau des effets de l'alcool, une consommation de cours d'hépatoprotecteurs et de préparations de vitamines comme prescrite par un médecin est recommandée.
Dois-je boire "pour la santé"?
Contrairement à une opinion généralisée, il n'y a pas de preuve convaincante que des quantités modérées d'alcool profitent au cœur et nettoient les navires. Il n'y a également aucune preuve que des boissons alcoolisées ont des avantages par rapport aux autres, en termes d'influence sur le système cardiovasculaire.
Par conséquent, vous ne devriez pas boire d'alcool avec un objectif «thérapeutique» de ceux qui n'ont pas une telle habitude. L'utilisation de petites et modérées de doses d'alcool n'est pas une prévention des maladies cardiovasculaires.
